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꽃게탕

냉동이 아닌, 싱싱한 꽃게를 재료로 넣어,

향긋하고 맛있는 꽃게의 국물맛이 시원하고 얼큰하면서,

달콤한 단호박과 버섯, 대파, 야채와 함께 어우러져

아주 맛있는 외포리꽃게집 대표요리 입니다.

인근 밭에서 직접 재배한 야채로 만든

김치와 반찬은, 오랜만에 느껴보는 옛날 그 순수한 청정 자연의 맛입니다.

 







 

 

꽃게찜

꽃게의 풋풋한 살이, 뜨거운 증기솥에서 고온으로 삶아 쪄내어,

꽃게의 영양과 향이 온전하게 농축된 게살을 뽑아드시면,

천연 키토산과, 로이신, 아르기닌등 필수 아미노산을

몸에 보충해 주는 좋은 요리입니다.

 



 

 

 

해물탕

바지락, 대합조개와 낙지, 소라, 대하새우, 미더덕, 홍합 등,

당일 수송차로 들여온,

신선한 해물재료를 많이 넣어서 양이 넉넉합니다.

안주용으로 해산물 건더기를 좋아하시는 분이나, 국물을 주로 좋아하시는 분

모두에게 푸짐한 해물탕입니다.

특히 외포리 뿐만 아니라, 강화도 내에서 유일하게 대표적인 해물탕 요리로 유명해서

인근 강화도 분들은 저희 집에서 자주 찾으시는 해물탕입니다.

 



 

 

해물찜

신선한 해산물 고유의 맛이,

 국물이 없이 찜으로 농축되어 더 진한 맛을 내며,

아구찜과 같은 매운 양념과, 아삭아삭한 콩나물을 듬뿍 넣어서,

해산물의 식감이 좋은 해물찜입니다.

 



 

 

 

간장게장

밥도둑의 최고봉 자리를

 꿋꿋하게 지키는 간장게장입니다.

갖은 산해진미의 양념에서 우러난 편안한 맛과, 잘 다려진 숙성된 간장이

항아리 속에서 게살속에 깊이 스며들어

직접 드셔 보지않고는 말로 표현하기 어려운,

외포리꽃게집 에서만 맛 보실 수 있는

비전의 간장게장입니다.

식사 후에 특별히 포장해서 사 가시는 분들도 많이 계십니다.

 





 

 

 

무쇠솥 영양밥

보통 돌솥이나 도자기 재질이 아닌,

전래의 가마솥 재료와 똑같은 무쇠로 된 일인용 솥에,

강화섬쌀과 맛과 풍미를 더하는 재료로 지은 영양밥입니다.

가마솥에서 익은 쌀밥의 부드러운 맛과, 바닥쪽의 누룽지맛이

어우러져 소화도 잘 되고, 속이 금방 편해지는

만족스럽고 편안한 맛의 영양솥밥 입니다.

 

 

그 외에 간단한 요리로는, <갈치조림>과 <밴댕이 회>가 있습니다.